• לפני שנים אחדות בית המאפה לחמנינה היה סוד שרק תושבי שכונת ביצרון התל־אביבית ידעו עליו. זה התחיל במאפייה כמעט סודית בביתן של המייסדות, התפתח למאפייה ברחוב קרמניצקי בשכונה, המשיך עם חנות מפעל קטנה ליד מאפיית המותג בחולון, ועכשיו לחמנינה היא כבר סוד גלוי, עם דוכן בשוק צפון החדש ובעיקר סניף נאה וחדש ברחוב מרמורק, מול בניין הבימה.
השלט הצנוע על המבנה, שעליו כתוב לחמנינה באותיות מנוקדות וכמעט נחבאות אל הכלים, לא מרמז על העושר שבפנים. לחמנינה הוא גן עדן לחובבי חיטה על נגזרותיה, ומבחר הלחמים, העוגות, העוגיות, המאפים והכריכים יסחרר כל אחד.
גולת הכותרת של מוצרי לחמנינה (השם נולד משמה של אחת המייסדות, נינה הלוי) הוא לחם הבית המכונה לחם נלסון. 22 שקל יקנו לכם כריך קטן ומרוכז של אושר, על בסיס 50 אחוז חיטה מלאה, משובץ במיני גרעינים ומדיף ניחוח דבש. לצידו מוכרים שם מבחר עצום של לחמים, בהם חלה מתוקה משליש חיטה מלאה, לחם סלק, לחם תאנים ושקדים ובאופן כללי לחמים שלא תמצאו בשום מקום אחר.
בגיזרת המתוקים מציעים בלחמנינה כ־20 סוגים של עוגיות יבשות, וגם מאפים, עוגות שמרים, עוגות בחושות, מאפינס וקרואסונים. הכל מונח כמו במסדר צבאי על המדפים הלבנים, ומרגיש הכי אירופה שאפשר.
במקום פועל גם בית קפה חמוד, כך שאפשר לשבת לכוס קפה ומאפה על רקע כיכר הבימה הנאה בבוקר שמשי או לקחת לדרך כריכוני ביס פוטוגניים או עוגיית ענק אישית (ואפשר גם וגם) — 12 שקל לעוגיית שוקולד צ'יפס או עוגיית חמאה סנדוויץ' מלאה בריבה.
• מרמורק 4, תל־אביב, 5362124־03. פתוח: ראשון־חמישי 7:00־23:00, שישי 7:00־17:00
