מה הסיכוי של תנובה לכבוש את סין עם גבינה צהובה וירקות קפואים? בשנה שעברה נשלחה לסין לניסיון מכולה ראשונה עם ירקות קפואים של סנפרוסט. מביקור בסופרים בשנחאי ושיחה עם מנהליהם גילינו כי הסינים עדיין מקדשים קניית ירקות טריים מדי יום (גם צפרדעים "טריות", צבים וצלופחים חיים נמכרים בסופרים), והקטגוריה של ירקות קפואים לא נמצאת כמעט במקררים של החברות הגדולות, החל מקארפור הצרפתית, שמפעילה סניפים בשנחאי, ועד רשת הסופרים של ברייטפוד. במחלבת הענק של ברייט דיירי, שמחזורה השנתי 12 מיליארד שקל, מחצית מהמכירות היא של חלב ויוגורט עמיד שלא מצריך קירור. לדברי מנכ"ל המחלבה, בבתים רבים בסין אין כלל שימוש במקרר.
את אריזות סנפרוסט מצאנו רק בסופר היוקרתי של עלי באבא. אתר הקניות הידוע הקים רשת סופרים יוקרתית בשנחאי, שלדברי המלווים שלנו מיועדת בעיקר לאוכלוסיית הזרים הגדולה שבעיר, שבה מתגוררים כ־30 מיליון איש. רוב הסחורה בסופר מיובאת ממיטב מותגי המזון הבינלאומיים, יש גם אספרסו בר ודלפק לאוכל מוכן. התשלום מתבצע באמצעות הסלולר ואפליקציית התשלום עליפיי, שגם היא בבעלות עלי באבא.
מצאנו שם את האריזות בעברית של סנפרוסט כשרק מאחור מודבק פתק בסינית. משיחה עם האחראי במקום מתברר שהאריזות של סנפרוסט, שמשווקות כמו בארץ במשקל של 800 ו־600 גרם, גדולות מדי לצרכן המקומי שקונה רק את הכמות היומית הנדרשת. מכל המגוון של סנפרוסט במקרר, שכלל גם גרגירי חומוס ולקטים, נרכשים בעיקר תירס וברוקולי. מחיר אריזת 800 גרם של תירס סנפרוסט זול יותר מישראל ועולה כאן כ־18 שקל. גבינה לבנה כלל לא קיימת בסין אבל יש בסופר מבחר גבינות צהובות מיובאות שהמלווים אמרו שנצרכות בעיקר על ידי זרים ומסעדות. מאחר שבסין כלל לא אוכלים סנדוויצ’ים ולא צורכים לחם, נראה כי הדרך למהפכת גבינת "עמק" בסין עדיין ארוכה מאוד.
מנגד, צריכת החלב והיוגורט בעלייה. מחלבת הענק של ברייט דיירי, שמצוידת בציוד המתקדם ביותר, לא מייצרת גבינות צהובות, אלא חלב ויוגורט בלבד. יבוא מועט של גבינה צהובה נעשה על ידי ברייט דיירי מניו־זילנד. החינוך לצריכת חלב בסין מתחיל בבתי הספר במתן מנת חלב יומית לתלמידים, שמסובסדת על ידי הממשלה, וכלה במשלוחים באמצעות "טוקטוקים" שמבצעת ברייט דיירי ישירות ממרכז הפצה בעיר לבתי המזמינים במחיר נמוך מזה של הסופר. בהשוואה לביקור הקודם שערכתי לפני שנתיים, מגוון המוצרים, ובעיקר טעמי היוגורט, הולך ומשתכלל והאריזות הפכו למהודרות. ברייט דיירי החלה לראשונה להשתמש בפרזנטורים, ועל אריזות מוצרי החלב אפשר למצוא תמונות של זמרים פופולריים בסין. גם נבחרת הנשים בכדורעף של סין, שזכתה באליפות העולם, אומצה על ידי המחלבה ומתנוססת בנקודות המכירה שלה. אגב, מחיר החלב, כמו אצלנו, מפוקח.
