• לפעמים כל מה שהנפש רוצה זה צלחת חומוס שתעשה את העבודה. אחת כזו מצאנו בזמן ששוטטנו בעמק יזרעאל, ואחרי בוסט של יין, טבע, מנות שף מתוחכמות וקינוחים כבדים, כל מה שהתחשק לנו כדי לסגור את הפינה היה איזה ניגוב בסיסי כזה, עם רבעי בצל וזיתים עוקצי חך ליד. אז מה רבה הייתה ההתלהבות לגלות בתחנת הדלק בצומת כפר ברוך את אחד הסניפים של רשת "בלו באס" – חומוסייה שמקורה בכלל מפרדס־חנה, אבל יש לה סניפים גם בעמק וגם בקריית־שמונה, והסוד – לוחשים לנו כאן בשקט כדי לא להפריע את שלוות המנגבים – הוא ביד היציבה. בכל סניף אליו תיכנסו, בכל שעה שבה תגיעו, תמיד יחכה לכם אותו חומוס משחתי וסמיך ומתקתק שישיב את הנפש ואת הביטחון הקיומי. התפריט הכי ברור שבעולם - יש חומוס עם טחינה, ועם גרגירים ופול ופטריות וצנובר וגם מנת שקשוקה חריפה וגם לא חריפה, וסלט כמובן והכל מתנהל במין שקט כזה של מנצחים. הסועדים נכנסים ויוצאים "ואנחנו מכירים אותם כאן בשמות ובמנות המועדפות", אומרים לנו הבעלים ואכן, כמעט ולא מדברים. פה לועסים. עם הראש בתוך הצלחת. בכניסה קיר עמוס במודעות, פתקים, הודעות ופוסטרים שמעדכן את כל מי שנכנס בכל מה שקורה כאן מבחינת תרבות ואירועים, והנה הרווחתם בניגוב גם סיבוב התעדכנות מקומי. פתוח מ־8:30 ועד 16:00, כי מאמינים כאן בשפיות ובאיזון בין חיים ועבודה. המקום כשר ולכן סגור בשבת. לא צריך להזמין מקום, רק לבוא. אבל הנה טלפון, ליתר ביטחון: 054-7699090.
• חומוס בלו באס, מתחם תחנת הדלק סונול, צומת כפר ברוך, עמק יזרעאל
