הירוק עכשיו ירוק יותר ובצפון הארץ הוא אפילו זרחני. הנחלים שוצפים, המרחבים פתוחים והטבע בשיאו. היות שצו השעה הוא לחיות לצד הקורונה, יצאנו לטייל באזור ראש פינה ויסוד המעלה. מקום הלינה נבחר בהתאם לתו האישי שלנו: בעל מרחבים פתוחים ועם כמה שפחות חיכוך בשאר הנופשים. לנו בשני אתרים: מלון גליליון הממוקם על כביש 90 ליד יסוד המעלה, נקודת מוצא מעולה לטיולים באזור, והשני: מקום חדש לחלוטין בראש פינה בשם אוליאה – אחוזה משפחתית שפתחו אנשי חיי לילה תל־אביביים, והפכה למתחם אירוח אינטימי הכולל שבע יחידות בלבד, בריכה, האט־טאב ומטבח חיצוני בגינה. כל אחד מאלה סיפק לנו "מסלולי בריחה" ללילה אחד בלבד, והוכיח שגם יומיים בלבד בטבע, הם הפרוזק היעיל ביותר לניתוק מלחצי המגפה, במיוחד לנוכח הכבישים הריקים והתנועה הדלילה שקיצרה לנו את זמני הנסיעות.
מסלול ראשון: ראש פינה ויער בירייה
את הנסיעה לראש פינה התחלנו בעצירה בכנרת בחוף שלדג בביקור במסעדת אלטה (סנפיר בספרדית). מדובר בחוף פרטי המשמש כמעגן סירות לדייגים המצוי בבעלות היסטורית של משפחת רחמים. המסעדה נפתחה ערב הקורונה, נאלצה להיסגר מיד ונפתחה השנה מחדש. מדובר במסעדת שף (אור קקון), הפועלת בקומה שנייה של מבנה אבן וזכוכית יפהפה ששופץ, עם כנרת שנשקפת במלואה מבעד לקירות השקופים. בכניסה יש בר עשיר ושולחנות שמכוסים מפות לבנות. הדגש פה על דגים ועל פירות ים, אבל גם בשרים כלולים בתפריט שמשתנה מדי יום לפי מצב חומרי הגלם. בימי הקיץ סועדים גם בגן הנושק למימי הכנרת.
לקחנו לברק שלם בתנור אבן בציר דגים שהיה מעולה (144 שקל) ומוסר ים על ריזוטו (129 שקל) שסחט מחמאות. הנוף המרגיע היה בחינם ואת הקפה בחרנו לשתות על המדרגות שיורדות מהמזח למים וסיכמנו שזה התחליף הטוב ביותר לביקור בחו"ל, על שפת אגם קומו למשל.
משם המשכנו עוד כ־45 דקות לראש פינה למתחם אוליאה. מדובר בבית אחוזה משפחתי לשעבר שהוזנח ונשרף, הוא הושכר, שופץ מהיסוד והושק לאחרונה על ידי אנשי חיי הלילה יוני קנטרו ובארי ישראלי, בעלי ברים ידועים בתל־אביב. מדובר במבנה מרכזי המתפרס על שתי קומות, העליונה מכונה "הווילה" ומכילה סלון מעוצב בסגנון מודרני עם טלוויזיה ענקית, לצידו שולחן אוכל ענק ומטבח גדול ומאובזר לגמרי הכולל מקרר, מכונת קפה, סכו"ם, סירים, כיריים, תנור וארבעה חדרי שינה. חדר אחד כולל שירותים צמודים והשלושה הנותרים חולקים חדר אמבט ושירותים. המטרה של היזמים היא השכרת הקומה כולה למשפחה מורחבת או לקבוצת חברים, והיא מקבלת דירה פרטית ענקית עם נוף מהמם במחיר של 2,800 שקל ללילה. בהתחשב בכך שהווילה יכולה להכיל 4 משפחות כולל ילדים, מיטת תינוק ואפשר לישון גם בסלון, מדובר במחיר די משתלם.
הקומה למטה חולקה לשבע יחידות עצמאיות: לכל אחת חדר שינה ושירותים עם יציאה לחצר. מחיר ללילה לזוג כ־650 שקל. בחצר המטופחת שמקיפה את המבנה יש בריכת שחייה מחוממת, האט־טאב, פינות ישיבה, שולחן אוכל גדול באוויר הפתוח ומטבח מאובזר. משפחה או חבורה שחוגגת יכולה להזמין שף (המלצות ניתנות במקום) שיבשל לה במטבח החיצוני ולערוך את הסעודה בגינה. המקום, המוקף חומה ושער לטובת אורחיו, צמוד מצידו האחד לחורשה ומצידו השני לכביש שחוצה את ראש פינה ויש שעות שהתנועה נשמעת כרעש רקע. בקרוב ייבנה קיר אקוסטי שיעמעם את רעשי התנועה. ארוחת בוקר לא כלולה במחיר, ומי שרוצה יזמינו עבורו עד לחדר ארוחת בוקר מלנדוור בטייק־אוויי במחיר 75 שקל לאדם. המלצה: תבחרו לעצמכם בית קפה מהשלל שקיים באזור ולכו אליו כחלק מצעידת בוקר. אחרי ארוחת הבוקר יצאנו קצת לטבע, ליער בירייה הסמוך לטיול ג'יפים של "בדרך הצבי" עם יואב עוזיאל, חקלאי החבר באגודה שיתופית מקומית בעלת מטעים שבחלקם עברנו. עוזיאל הוא מספר סיפורים מעולה שמתברר שיש לו היכרות אישית עם כל מי שנקרה בדרכנו.
היער שופע עכשיו, האוויר צלול והחרמון המושלג צץ מול הפרצוף כל הזמן. עצרנו במצפור ביער, על שם חן למדן, בעלי חברת השילוח אוריין, אדם חי ובריא שקיבל את המחווה כמתנת יום הולדת 50 מהוריו וכללה כמובן תרומה נדיבה לשיקום שבילים ביער שבהם פסענו. להזמנת טיול ג'יפים: טלפון 050-5363546. המחיר תלוי במסלול. אפשר גם לנסוע עצמאית ברכב הפרטי על הכביש החוצה את היער ומגיע עד צפת, עם חניית ביניים לטיולים רגליים בשבילים ועצירה במסעדת בת יער.
משם המשכנו לביקור ב"הבאר". סיגל עשת־שפט היא אמנית ובעלת המקום, המצליחה לשלב את אהבתה לאמנות ולטעמים. הבאר שוכנת בחלקה העתיק של ראש פינה ומשמשת כגלריה לאמנות וגם כחנות מפעל לקונפיטורות, ליקרים ורטבים. במקום מציעים סיור אמנות המשולב עם מפגשי אמן. הסיור מתחיל באתר השחזור של ראש פינה העתיקה, וממשיך ברחובותיה העתיקים של המושבה, וכולל גם ביקור בחלק מחללי העבודה של האמנים הרבים המתגוררים בה. אורך הסיור: כשלוש שעות. מחיר למשתתף: 120 שקל, מינימום שישה משתתפים. 052-6930349.
מסלול שני: גליליון ושאר ישוב
המסלול השני גם הוא באזור והוא מתחיל במלון גליליון, שאותו הקים לפני שבע שנים חיים אוחיון ז"ל, יזם ידוע בגולן, ממקימי המושב כנף שהיה לו חזון לפתח את ארץ הגליל ורמת הגולן. לפני שמונה חודשים הוא נפטר ממחלה, אבל המלון ושוק האוכל – אגמון מרקט שהקים בצמוד לו, ממשיכים לקיים את החזון שלו. גליליון פרוס על שטח ענק (לשעבר שדות של קיבוץ כפר גלעדי ששותף במלון) וזה יתרונו. מדובר בריזורט ולא במלון רב־קומות: מבני המגורים בעלי שתי קומות בלבד, ואין מעלית שנאלצים להצטופף בה עם זרים. כל מבנה בנוי בנפרד: חדר האוכל המרווח, אולם הכנסים, הספא המשובח שפועל במקום ובית היין שבו מועברים הדרכות וטעימות של יקבי האזור. יש בריכה אבל היא לא מחוממת. בימים כתיקונם שמורת אגמון, שמצויה במרחק נסיעה קצר, מהווה את אחת האטרקציות באזור אבל כעת היא סגורה זמנית בגלל שפעת העופות שפגעה בעגורים. בלילה, ברקע, שמענו מהחדר את קרקור העופות בשמורה. באגף עגורים שבו שכנו, יש יציאה מהחדרים המרווחים בקומת הקרקע לגינה אחורית עם נוף לשדות ירוקים. מהחדרים בקומה השנייה צופים על הנוף מהמרפסת. מדובר בשילוב מושלם של שירותי מלון עם איכויות של צימר בטבע. בשטחים הציבוריים הירוקים ישנן פינות ישיבה ויש גם מסלולי הליכה. ארוחות הבוקר והערב מוגשות בחדר האוכל בסגנון בופה והפתיעו לטובה, לצד השפע יש טאץ' גלילי באוכל, ועלי הכרוב המולאים בתיבול גלילי היו ללא ספק ידי מבשלת מקומית, כמו הלבנה המשובחת וריבוי מנות ירקות שמותאמות גם לצמחונים.
הספא כולל גם סאונה יבשה, רטובה וחמאם טורקי ומציע שפע טיפולים מידיים מקצועיות. היתרון בגליליון שמבחינת תנאים הוא מספק גם נופש של פינוק במיוחד לזוגות לאבי־דאבי: טיפולים בספא, ישיבה בגינה, טעימות יין ואוכל טוב, ללא יציאה משטח המלון; או אקטיבי יותר – עם טיולים באזור. המלון משווק גם חופשות תוכן ייחודיות, כמו חופשה לחברות הכי טובות, שכללה כשאנחנו היינו סדנאות איפור וסטיילינג של סנדרה רינגלר והמאפרת עדה לוזון; פסטיבל "חלון לים התיכון", עם שמעון פרנס ופסטיבל יידיש. צפויה גם הקרנת בכורה ארצית של הסרט "הנה אנחנו" עם הבמאי ניר ברגמן והשחקן שי אביבי, ובנוסף שלומי אלקבץ בהרצאה "הקולנוע שלי עם אחותי האהובה" והקרנת הסרט "מחברות שחורות". המחירים בינואר: לילה לזוג עם ארוחת בוקר בין 980 ל־1,110 שקל. שני לילות לזוג בחצי פנסיון 2,740 שקל.
באגמון מרקט הסמוך אנחנו מוצאים את השפית המעולה פרח רסלאן, ילידת לבנון, המתגוררת בקריית־שמונה הסמוכה. רסלאן התפרסמה בתוכנית "מאסטר שף" עם מנת הכניסה שלה – הכנאפה כעכ, מנת קינוח חגיגית ופופולרית בלבנון. היא ובעלה שעבד באגד והצטרף אליה, פתחו בשוק האוכל דוכן שגולת הכותרת שלו היא הכנאפה הלא־שגרתית הזאת. מה זה בדיוק? בייגלה שומשום דק ממולא בכנאפה שעליו שופכים בנדיבות סירופ סוכר – מעין כריך כנאפה מתוק מאוד שלא מיועד לחלשים.
הפתעה נוספת של האגמון היא הקונדיטוריה Wonderland Patisserie, המציעה קינוחים מפתיעים בהשראת הספר "עליסה בארץ הפלאות" ומייצרת השף־קונדיטורית אושרת סולימני. מלבד העובדה שהם מצטלמים מעולה לאינסטוש, הם משובחים גם בטעם ובעיצוב המורכב. אכלנו פלמינגו ורוד, שמורכב מפבלובה במילוי קרם תותים ומרמלדת תות־פטל וקרם וניל מוקצף ו"ארנבוש" – ארנב שמורכב ממוס שוקולד חלב, קרם בייגלה, קראמבל בייגלה וקרמל מלוח, ועוד. מחיר קינוח לאכול או לקחת נע בין 30 שקל ל־36 שקל. קבוצות או משפחות שיזמינו מראש יקבלו חוויה מדליקה: שולחן ערוך בסגנון משתה התה של אליס. בעלת המקום היא גל בוחניק, הבת של חיים אוחיון ז"ל, והעסק שלה מייצר גם את הקינוחים המשובחים בארוחות של אורחי הגליליון. הפתיע לטובה גם קפה נמרוד שהוקם בעבר לזכרו של נמרוד שגב, שם עצרנו לבוהריים קלה. בדרך כלל אין לנו ציפיות מסניפי רשתות בתי קפה על אם הדרך. בעבר נמרוד הייתה רשת, שהתפרקה וכיום כל זכיין עצמאי לנפשו. הזכיינית של אגמון מרקט שכרה שף מקומי וקיבלנו מרק שורשים מעולה, מנות נדיבות וטעימות כמו סביצ'ה דג (60 שקל), חציל בוואדי עם טחינה (48 שקל), שקשוקה פיקנטית שהייתה מעולה (60 שקל). ארוחת בוקר נדיבה ב־71 שקל.
כאמור, הטבע הפתוח הוא היתרון הגדול בגליל וברמת הגולן, במיוחד בימי הקורונה. כדי לחוות אותו בחרנו בטיולי ריינג'רים "מסע באיזי" משאר ישוב, מרחק כ־20 דקות מגליליון. בכניסה למתחם, בין מטעים לשדות המושב, תקבל אתכם פינת ישיבה קסומה, שבה תוכלו להתרווח לפני המסע שעובר על גדות נחל הבניאס, אתרי מורשת וארכיאולוגיה. עברנו בתוך שטחים חקלאיים מלבלבים ובין פרות באחו ועלינו לנקודת תצפית של תל אבו־חנזיר. צפינו בדרום לבנון, עמק החולה, צפון רמת הגולן והחרמון. במקום פעלה תחנה של האו"ם שתיצפתה ופיקחה על קיום הסכמי שביתת הנשק, מאחר שהאזור כולו היה מוקד לפורענות ולתקריות עם הסורים. כאן גם חצו חטיבות שריון וגולני בששת הימים את הגבול אל הקרב נגד הסורים, ובכך חוסל האיום שהיה במשך 18 שנה על יישובי העמק שטווחו על ידי הסורים במוצבים. משם ירדנו לבניאס לעצירה, והאמת לא משנה איפה היינו, הטבע שמסביב, האוויר הצח ופסגת החרמון המושלגת מולנו ניתקו אותנו לחלוטין מהכל. ניתן גם לשכור טיולי אופניים. במתחם מציעים לרוכבים מתחילים ומקצועיים סיור אופניים בחיק הטבע. המחירים לרכב עם שלושה אנשים החל מ־440 שקל. 69 שקל לטיול אופניים (עד שלוש שעות).
