התרגיל של טרה: עברה לייצר את חמאת מולר וגובה כפול במחיר

לא מוצאים חמאת טרה? יש לכך סיבה. טרה הפסיקה לייצר את החמאה תחת המותג שלה ועברה לייצר את חמאת מולר, שרוב הציבור חושב שהיא מיובאת מהיצרן הגרמני, ומיוצרת עכשיו בישראל במחלבות טרה (למעט ממרח החמאה של מולר). זה כמובן משפיע גם על המחיר: חמאת מולר נמכרת במחיר של חמאה מיובאת במחיר שבין 13.9 שקל ל־19.9 שקל ל־200 גרם.

מאחר שכמות השומן הנדרשת לייצור החמאה, מוגבלת, ומחושבת בהתאם לכמות החלב שהמחלבה משתמשת לכלל המוצרים – הרי שהייצור של חמאת מולר, שהיא רווחית יותר למחלבה, בא על חשבון ייצור חמאת טרה הזולה יותר -היא עולה 3.8 שקל בלבד ל־100 גרם, לעומת מולר, שעולה עד פי שניים: בין 5.85 שקל ל־7.2 שקל ל־100 גרם.

מנתוני סטורנקסט עולה, כי עד מאי 2022 טרה ייצרה בין 15 ל־20 טון בחודש של חמאת טרה. מחודש מאי האחרון, אז השיקה המחלבה את מולר מתוצרת הארץ, במליחות מעודנת, ובטעם שום, נרשמה כמעט בכל חודש ירידה בהיקף ייצור חמאת טרה.

בחודש ינואר האחרון ייצרה טרה בסך הכל 22.9 טון חמאה מסוגים שונים - מתוכם, רק 2 טון חמאת טרה וכל השאר כ־20 טון- חמאת מולר. בפברואר, שמסתיים היום, יוצר רק חצי טון חמאת טרה והשאר -מולר, וחמאת פרימיום נוספת של טרה - חמאת עיזים של משק צוריאל.

אגב המעבר של טרה למוצרי פרימיום ניכר גם בחלב, לאחר שירדה מאוד כמות שקיות החלב שמחירן בפיקוח. טרה צימצמה גם את ייצור החלב המפוקח,המשווק בקרטון, לטובת חלב מועשר, בקרטון, שמחירו גבוה משמעותית.

לזכותה של טרה ניתן לאמר כי רק השבוע העיד נציגה בדיון בוועדת הכלכלה כי המחלבה מפסידה במיוחד על מוצרים מפוקחים. עוד אמר כי בהקמת המחלבה החדשה של טרה באזור התעשייה נועם ליד נתיבות, הושקעו עד היום מיליארדי שקלים.

המעבר למוצרי פרימיום תוך זניחת המוצרים המפוקחים הוא חלק מנסיונה של החברה האם, "החברה המרכזית", זכיינית קוקה קולה בישראל, להעביר את המחלבה לפסים רווחיים.